Le Asciutte

Taverna

del  Vin Vino

Pici da piciare (pigiare) spaghettoni Senesi fatti a mano a l'aglione,alle briciole,al cacìo e l'olio.

Testaroli Di Pontremoli,piatto preistorico nato nella notte dei tempi ancor prima della nascita del forno,al pesto o hai funghi.

Panigazzi o Panigacci di Podenzana fatti coi testi di Terracotta. secchi o umidi in salse

Tacconi Della Lucchesia in ragù d'Anatra o funghi.

Risotto Cacio e pera Della Garfagnana dove il pecorino è dominante E le pere brutte ma buonissime danno il profumo al piatto...e non dirlo al contadino!!!

Gnudi  Del Fiorentino in crema di Tartufo San Miniatese

Topini o Gnocchetti di patate Alle Cicche. ragù' di Pistoia, con coniglio e carni

Tordelli Pesciatini al sugo finto o sugo scappato

Utilità

Borgo Antico

Ricette

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