Companatico
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Companatico
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| Peposo dell' Inpruneta, nasce da una ricetta dei Fornacini. mentre costruivano la cupola del Brunelleschi a Firenze. Picchiante Misto in umido di coratella e cuore di vitello Rognoncini al vin del Prete Classico piatto del sacrestano. Baccalà" in trito di porri, degno matrimonio di sapori dalla campagna Livornese. Braciola a l'Antica, Fetta di manzo con cottura in padella al profumo di salvia Completata con verdure a taglio e ripassata al forno Fritto Toscano, Pollo, Coniglio, Carciofi, Zucchine(su richiesta) Tommaselle della Lunigiana, Fettine di carne di maiale ripiene di aromi, spezie e Segreti di Nonna Lina. Sassofoni, Colli di pollo ripieni in sughetto di pomodoro |
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